一叶匠心承非遗 茶香富民兴产业

何小丽(左)查看茶叶。

记者 应凤林 文/图

春日的万州茶山，云雾缭绕间，嫩芽吐翠，指尖翻飞间，茶香氤氲。在新乡镇的茶厂内，非遗传承人何小丽正带领团队把控手工绿茶的每一道工序，杀青、揉捻、干燥，古法技艺在炉火与指尖间流转，这是刻在三峡茶人骨子里的匠心坚守。

如今，伴随着万州区技能强区、人才兴产的战略部署，区委组织部、区人力资源和社会保障局联合印发《关于建立万州区第二批技能大师工作室的通知》，何小丽茶叶加工技能大师工作室成功入选。这缕源自深山的茶香，将在技能大师的传承与创新下，从茶园走向市场，成为带动库区茶产业升级、助力乡村振兴的“绿色名片”。

工作室领衔人何小丽，是万州茶叶制作技艺（涌湖绿茶）非遗传承人，也是土生土长的万州新乡镇人。作为何氏祖传制茶技艺第四代传人，她出身茶叶世家，祖辈世代种茶、做茶、贩茶、卖茶，传承制茶技艺百余年。从昔日外出打工的“打工妹”，到如今执掌非遗茶掌门、带领乡亲致富的“领头雁”，何小丽深耕茶叶加工领域数十载，一手传承手工绿茶加工技艺，一手钻研茶叶加工新技术，是万州茶产业发展的中坚力量。

“三峡的山水孕育了好茶，老祖宗传下的手工技艺，不能丢。”为守住手工绿茶的本真滋味，何小丽遍访库区老茶人，搜集整理传统制茶口诀，坚持“用心种茶”，积极创建“绿色食品”生产基地，坚守百年制茶工艺，不仅实现涌湖茶品质和产量双提升，还带领村民走上了致富新道路。

守得住传统，更跟得上时代。何小丽将传统制茶工艺与现代技术深度融合，带领团队攻克技术难题，让涌湖绿茶从深山好茶迈向标准化、产业化发展。这份坚守与创新，也为工作室奠定了“守正创新、匠心致远”的根基。

作为集技艺传承、技能研发、人才培养、产业赋能于一体的平台，工作室以“传承制茶技艺、弘扬工匠精神、推动产业升级”为使命，汇聚制茶老师傅、技术研发人员等专业人才，成为万州茶叶非遗技艺传承的核心阵地。工作室深度挖掘涌湖绿茶非遗文化，将口口相传的手艺转化为可复制的标准化规范；在保留杀青、揉捻、干燥等传统制茶环节的基础上，创新优化制作流程，既保留手工绿茶的鲜醇口感，又提升生产效率与品质稳定性。

味型创新上，工作室在保留传统手工绿茶风味基础上，创新研发三峡冠军绿、三峡冠军红等系列新品，兼顾不同茶客口感需求；同时严选库区高山鲜叶，搭配传统手工炒制工艺，建立全流程品质管控，守住绿茶的“鲜”与“醇”。工作室旗下涌湖茶叶公司年产茶叶达20吨，年产值500万元，旗下“涌湖系列茶”多次在重庆市和全国各类大赛中获奖，“涌湖翠芽”获重庆市第十三届“三峡杯”名优茶评比（绿茶类）金奖，“涌湖春芽”等茶品也屡获殊荣。

技能传承，关键在人。工作室推行“理论+实操+实战”培养模式，从鲜叶采摘到炒制出品，导师团队手把手教学；联合本地院校、茶叶种植基地共建实训基地，融入茶叶种植、标准化生产等现代知识，培育复合型技能人才。工作室还积极吸纳50多岁的老师傅崔坤明加入，传承工夫红茶工艺，丰富茶品体系。截至目前，工作室已培养大批制茶技能人才，不少学员成功创业就业，让小小茶叶成为带动就业、助力共富的“金色产业”。

以技兴产，方能行稳致远。工作室创新“鲜叶收购+代加工”模式，带动周边200户农户务工，农户通过务工+土地流转，年户均增收2万元左右，年人均增收6000元左右，切实让茶农共享产业发展红利。同时，工作室积极拓宽销售渠道，搭建线上销售平台，开展电商直播等培训，让涌湖绿茶走出万州、走向全国。

此次入选区级技能大师工作室，对工作室而言既是肯定更是责任。何小丽表示，下一步将严格落实管理要求，深化产学研合作，加大技术研发，加快产业数字化、智能化升级，培育更多制茶技能人才，让传统制茶技艺与现代科技同频共振，为万州茶产业高质量发展注入强劲动能。