消费者需要 什么样的预制菜？

□ 应艳丽

你吃过预制菜吗？对它有啥要求和期待？

最近罗永浩和西贝的争议，让预制菜成了网络热点。而且据第一财经9月13日报道，国家卫健委牵头制定的《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过审查，马上要向社会征求意见，这一下让预制菜的热度更高了。

作为普通消费者，我们到底需要什么样的预制菜？大家对这个国标又有啥意见呢？

首先，安全和规范肯定是我们最关心的。今年315晚会就曝光过，安徽阜阳有家做梅菜扣肉预制菜的企业，使用没有经过严格处理的槽头肉来做。除此之外，还有违规加防腐剂、靠香精营造“锅气”这些食品安全问题。所以我们消费者不光希望国标能严格、科学、规范，更希望它能落到实处，相关部门监管得给力点，那些违规的厂商能得到严惩，这样我们吃着才能安心、放心。

其次，我们希望预制菜能更公开透明。现在不少连锁餐厅用预制菜的比例越来越高，但很多时候都不明确标注，也不告诉顾客，这明显损害了我们的知情权和选择权。这次国标草案把餐饮门店用预制菜要披露信息这事儿加了进去，这是个好开头。但还希望能进一步强化、细化披露要求和相关惩罚规定，比如在菜品展示区、菜单上醒目地标出来，让我们消费者能明明白白消费。

再者，预制菜的价格也得实惠亲民才行。预制菜是工业化生产，能有效降低人工成本，按理说应该让老百姓得到实惠。可实际情况是，很多餐厅里的预制菜价格还是很高。工业生产带来的降本增效，反倒成了商家“降本增收”的手段，这实在说不过去。我们希望预制菜的价格能符合它的实际价值，别搞虚高那一套。

另外，我们还希望预制菜能跟上快节奏的生活，提供更多样的菜品选择。不仅能帮忙碌的上班族快速做好一顿饭，口味还得丰富，多纳入些经典家常菜。像适合健身人群的低脂餐、方便老人小孩吃的营养餐，也得能轻松买到。

民以食为天，食品问题一直都受大家关注。现在《预制菜食品安全国家标准》草案马上要公开征求意见了，我们消费者也得珍惜这个机会，积极参与进去，把对预制菜的期望、要求充分说出来，把对国标细节的补充和完善建议反馈到位，给标准制定提供有价值的参考。

要让预制菜既受好评又卖得好，离不开消费者的参与和认可。相关部门得充分听我们消费者的意见，预制菜厂商要尊重消费者的权益，我们大家也得积极建言献策，一起推动预制菜行业健康发展。只有这样，预制菜才能真正满足大家的需求，给我们的生活添便利、加风味。