挖掘夏秋茶资源 “废叶”摇身变“金叶”

万州手机台讯 （记者 应凤林）近日，区经济作物中心举办2024年特异性茶树品种夏秋茶资源综合利用（红茶）审评座谈会，茶叶技术专家和长坪乡、余家镇、恒合土家族乡、地宝乡、龙驹镇等特异性品种茶叶基地负责人及加工技术人员参加会议。

参与本次审评的茶样有龙驹镇宇之露茶叶公司分别在5月、6月、7月、8月以特异性茶树品种“黄金芽”为茶青加工而成的工夫红茶，浙江本地以“黄金芽”为茶青加工而成的红茶“安吉红”，万州渝鸟林业公司生产的“龙溪功夫”红茶，福建出产的以福鼎大白为茶青加工而成的白茶“寿眉”。

与会人员分别对这些茶样的外形、汤色、香气、滋味和叶底5个项目进行了感官审评、打分，并展开了激烈的讨论、交流，大家对宇之露茶叶公司生产的夏秋红茶表示了肯定。审评会后宇之露茶叶公司负责人分享了“黄金芽”加工夏秋红茶的经验以及管护、采摘等生产成本。

多年来，万州只注重春季名优绿茶的生产加工，大量的夏秋茶叶原料弃采，就造成了资源的浪费。尤其是“黄金芽”“白叶一号”等特异性茶树品种基地，全年采摘周期只有20天左右，茶树资源极度浪费，不利于产业的高效、可持续发展。

针对特异性茶树品种资源的高效利用以及加工夏秋茶的潜力，茶叶专家指出：一是特异性茶树品种加工夏秋茶有品质优势。经调研对比，万州种植加工的“黄金芽”“白叶一号”等茶产品的氨基酸含量较浙江本地种植加工的产品高，加工而成的夏秋红茶滋味鲜爽醇和，品质优良有特色。

二是特异性茶树品种加工夏秋茶有节本增效的优势。“黄金芽”“白叶一号”等特异性品种加工受气候、光照等因素影响，茶企茶农基本只加工春季名优茶，产量有限，且受市场影响，产值呈逐年降低的趋势，但管护成本逐年增加，茶企茶农收益逐渐减少。若增加夏秋茶生产加工，一来可延长茶叶销售期，增加收入，二来可减少市场对生产的影响力。

三是特异性茶树品种加工夏秋茶可减缓茶树的衰老。按照当前特异性茶树品种管理模式，在每年春茶结束后进行一次重修剪，重施肥料，不仅造成肥料浪费，还会缩短茶树寿命，延迟来年茶树开采时间。若改变管理模式，在春茶开采前一周增施催芽肥，在春茶结束后进行轻修浅耕，可持续采摘鲜叶到十月底用来加工夏秋红茶、白茶等，可实现质效双增。

本次审评座谈会旨在搭建交流平台，让从事特异性品种茶叶生产加工的茶企茶农看到夏秋茶生产潜力，与会人员对利用夏秋茶资源表示出浓烈的兴趣与信心，表示明年将在各自基地进行夏秋茶生产加工试制。