严把食品“流通关”餐饮“服务关”

万州手机台讯 （记者 李静）国庆假期临近，餐饮和食品消费进入旺季。为切实做好节日期间食品安全监管工作，营造安全、放心的节日市场消费环境，连日来，区市场监管局结合节日消费特点，聚焦重点领域和风险环节，统筹执法力量深入高速公路服务区、旅游景区、重要商圈、美食街区、重要交通枢纽等重点区域以及农贸市场、商场超市、大中型餐饮服务单位、网红餐厅、农家乐等重点场所进行节前食品安全专项检查，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

国庆假期是各种节令食品的集中消费时段，在此次专项检查中，执法人员深入辖区部分超市和农贸市场，主要围绕米、面、油、肉、蛋、奶等节日热销食品，着重检查进货查验、索证索票、销售记录、经营单位资质及场所卫生等关键环节，严格要求经营主体落实主体责任，履行进货查验义务，不进购、不销售腐败变质、霉变生虫、掺假掺杂或未按规定进行检疫检验等无法说明进货来源的产品，切实提升食品安全意识，全面规范经营行为，树牢主体安全责任意识红线。

“一定要定期开展食品安全自查，严禁销售使用过期变质、不符合食品安全标准的食品，严防发生聚集性食源性食品安全事件……”在本次专项检查中，执法人员还走进辖区高速公路服务区内的便利店及餐饮区，对食品安全进行了全面检查，并着重强调了食品经营者需严格查验供货者资质、留存相关票据及质检报告，以确保食品来源可追溯。同时，督促高速公路服务区食品经营单位严格落实食品安全主体责任，提高守法经营、诚信经营意识，建立健全食品安全相关制度，加强从业人员管理培训，定期开展自查工作，切实保障途经驾乘人员的饮食安全。

为迎接即将到来的旅游旺季，让广大游客和消费者吃得放心、玩得开心，执法人员又走进辖区农家乐和餐厅，详细检查了食品和原材料的购进、储存情况，并重点查验后厨环境、菜品加工、餐饮具清洗消毒和从业人员健康状况，督促其严格落实食品安全主体责任，严格把控食品加工各关键环节，坚决杜绝使用“三无”、过期、变质食品和高风险食材，严防食品安全事故。

接下来，区市场监管局将坚持安全意识不放松，监督检查不停步，持续强化节日期间食品安全监管力度，积极响应广大消费群体诉求，高效处置消费纠纷。同时，督促广大经营主体严守食品安全底线，拉升服务质量高线，合力营造安全放心、诚信有序的节庆氛围。