三峡美食文化节暨万州烤鱼节正式开幕

2023年三峡美食文化节暨万州烤鱼节现场。

市民、游客点赞万州烤鱼。

市民、游客打卡美食文化节。

授牌仪式。

万人烤鱼宴，红泥小火炉。笑问八方客，能饮一杯无？

秋雨蒙蒙中的万州天生城古街，是“浓妆淡抹总相宜”的打卡胜地，更是一场美食盛宴的欢聚之地——10月19日晚，以“三峡美食情 中国烤鱼乡”为主题的2023三峡美食文化节暨万州烤鱼节正式拉开帷幕。

看——这场演出精彩纷呈

一年一度秋风劲，正是鱼肥味美时。天生古城灯如昼，烟火万州香四方。

19日晚的天生城古街灯火辉煌、人流如织、香气四溢。穿行在美食的盛宴里，入耳皆是八方话，来自湖南、广东、福建、河南等地的游客食客，在美食的吸引下齐聚万州，共襄盛举。

在《万马奔腾》的民乐中，在大气磅礴的宣传片中，2023三峡美食文化节暨万州烤鱼节拉开帷幕。开场，一则关于天生城抗元大战中守城官兵烤鱼充饥的故事娓娓道来。随后，“苏东坡”和“李清照”分别登台，演绎了大气与婉约兼而有之的宋词，让烤鱼的“烟火气”和“市井味”又多了历史的厚重、文化的积淀。

美味佳肴，就这样穿越千年时光，凝结成今日的名招牌、老字号。在开幕式上，三峡盛宴（重庆）餐饮有限公司被评定为“国家五钻级酒家”，重庆小舅母子餐饮有限公司、重庆市小八仙餐饮有限公司、重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司被市商务委认定为“重庆老字号”，并现场授牌。

如今，古老的烤鱼又邂逅了新的食材。自2021年开始，万州引进山东济宁微山湖四鼻鲤鱼繁育和养殖技术，打造“万州烤鱼”+“四鼻鲤鱼”美食产业链。跨越山河而来的四鼻鲤鱼成为万州烤鱼的珍贵食材，其细腻鲜嫩的味道深受市民喜爱。开幕式上，万州烤鱼品鉴中心、江来好“万州烤鱼”旗舰店、万州叁伍陆陆陆玖捌烤鱼、文鼎山老字号烤鱼、乔老爷天赐烤鱼城、小舅母子烤鱼、万州区好辛香餐饮店、万州区江边餐饮服务部获得“微山湖四鼻鲤鱼万州烤鱼示范店”“万州烤鱼师傅乡村振兴劳务品牌示范店”授牌，成为鲁渝协作升级的样板。

四川评书《生根之路》、川东竹琴《青山绿水任我行》、四川清音《小放风筝》等充满地方特色的节目，将开幕式推向了高潮。

在热烈的掌声里，在璀璨的礼花中，八方宾朋共同见证2023三峡美食文化节暨万州烤鱼节启幕。

吃——八方美食汇聚一堂

万客汇三峡，美食聚万州。此次三峡美食文化节暨万州烤鱼节为期四天，特色商品美食展示展销会、宋文化大型实景展演活动、天生城万人烤鱼宴、万州区“一乡一味”特色美食评选、“万州烤鱼师傅”烹饪表演、万州区预制菜推介展示活动等丰富多彩，美味难挡，足以挑动每个人的味蕾！

其中，特色商品美食展示展销活动邀请三峡库区及长江沿线有关区县、山东省济宁市、四川省达州市、湖北省利川市等地食品餐饮企业，集中展示展销老字号产品、精品美食、预制菜、农特产品及消费帮扶产品、万州区一乡一味特色美食。

其间还将举办天生城万人烤鱼宴、烤鱼名师现场表演万州烤鱼烹饪技艺等活动。

活动中，还将开展名店名菜评定评比活动，推荐评定并现场授牌一批重庆老字号、重庆市星级农家乐（乡村酒店），万州老字号、万州餐饮名店、名菜（名小吃）、万州区“一乡一味”特色美食，让广大游客更加深入了解正宗地道的三峡美食、领略丰富独特的三峡餐饮文化。

玩——宋代市井体验之旅

这次三峡美食文化节暨万州烤鱼节将以天生城文旅街区为主场，以商家和顾客游客为主角，以场景营造、情景再现、故事讲述、打卡集章为主线，开展宋代文化大型实景展演，再现宋代历史文化名人饮酒填词、挥毫泼墨的历史场景以及市民的生活情景。

你会在这里看到：苏轼对酒当歌，李清照慵懒赏花，黄庭坚挥毫泼墨；为你端茶递水的是身着宋代店小二服饰的服务员，为你巡逻安保的是宋代开封府、太原府、济南府、大名府的护卫。你可以在天生城古街、南浦巷参与猜灯谜、吟宋词、投壶、木射、蹴鞠、抖空竹、踢毽子等宋风游戏，感受宋韵文化。

与此同时，活动期间，凡在烤鱼街、古街、南浦巷游玩的市民，可通过完成打卡集章“八个一”（如买一件商品、吃一次美食或烤鱼、猜一个灯谜、对一句宋词、玩一场游戏、穿一件古装、拍一个活动视频发朋友圈、与“烤鱼仙子”合一次影等），便可获得小礼品，并参与定时抽奖，或可赢“免单大奖”哦。

盼——烤鱼之乡香飘世界

万州作为“中国烤鱼之乡”，每年举办的三峡美食文化节暨万州烤鱼节已经成为展示万州城市形象的一张闪亮名片，大力支持并推动了万州商贸、旅游、文化等各项事业发展。今年万州以第十四届“支洽会”为契机，举办2023三峡美食文化节暨万州烤鱼节，将更进一步提升三峡美食知名度和影响力，做靓“中国烤鱼之乡”名片，推动万州商旅文融合发展，增强成渝地区双城经济圈、渝东北城镇群、渝鄂湘区域交流合作，打造鲁渝协作升级版。

在为期四天的活动中，特色商品美食展示展销会、宋文化大型实景展演活动、天生城万人烤鱼宴、万州区“一乡一味”特色美食评选、“万州烤鱼师傅”烹饪表演、万州区预制菜推介展示精彩活动丰富多元，层出不穷，必将带动一波强劲的文旅餐饮消费潮，并让万州烤鱼更加香飘世界！

记者 应艳丽/文 付作侨 实习生 胡文杰/图